寧波廚房設(shè)備廠家分為三種類型：

（1）有廠家資質(zhì)，沒有自己的廠房和工人，租用別人的廠房和工人。

（2）有廠家資質(zhì)，有固定工人，從廠家進(jìn)貨，屬于中間商廠家。

（3）資質(zhì)齊全，有固定工人和自己的廠房，屬于生產(chǎn)商。

如何選擇廚房設(shè)備廠家呢？購買者在選擇時要清楚三點：

　 　首先，做好定位。廚房屬于什么規(guī)格，需要配備怎樣的廚房設(shè)備。廚房設(shè)備公司主要是為大型企事業(yè)食堂，機(jī)關(guān)單位、工地食堂，學(xué)校，酒店等餐飲場所提供整體廚房設(shè)備工程設(shè)計以及產(chǎn)品的生產(chǎn)加工銷售，同時提供維修服務(wù)。

     其次，詢問價格?？烧覍I(yè)人士上門做個圖紙規(guī)劃列出產(chǎn)品清單規(guī)格，進(jìn)行詢問價格。

　  接著，選擇價格比較合理的幾個廚房設(shè)備廠家進(jìn)行實地考察?？雌鋸S家資質(zhì)、工程案例，售后服務(wù)，看廠家能夠提供的服務(wù)。

      因為在餐廳的運行中，涉及到的設(shè)備的使用要比在家庭中的使用復(fù)雜很多，因此在選擇的時候，我們也應(yīng)該注意相關(guān)的設(shè)備的選擇，避免因為選擇的失誤，造成能源和其他東西的浪費，而且廚房設(shè)備的選擇不到位，也會嚴(yán)重影響到菜品的質(zhì)量和口味，因此對于餐館的管理者來說，能夠保證在菜品質(zhì)量上的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，也關(guān)乎于廚房設(shè)備的選擇。

      優(yōu)秀的廚房設(shè)備需要做到的不僅僅是在使用中的方便快捷，更重要的還有能源的節(jié)省。在餐廳中，一天的流水達(dá)到數(shù)萬元，大型餐廳甚至能夠上十萬的流水，因此如果廚房設(shè)備不能夠做到節(jié)約能源，在這個方面的損失將不計其數(shù)。對于餐廳的運營管理也是一個浪費。所以對于我們來說，最重要的事情就是在選擇廚房設(shè)備的時候能夠保證廚房設(shè)備的節(jié)能性達(dá)到相關(guān)的要求。

      另外，廚房設(shè)備的購買中也要注意到因為設(shè)備的合理使用能夠提高菜品制作的口味。選擇有合格的涂層的產(chǎn)品，在經(jīng)過烹飪食物，比方說油炸、燒烤，會形成的高溫，這時候良好的涂層可以避免釋放出有毒的物質(zhì)造成食物中毒的現(xiàn)象，這也是對于餐廳的食品安全的保證，和消費者的身體健康的保證。